随着人们饮食健康意识的提升，芡实这种营养价值较高的食材被人们所广泛熟知。可很多人对芡实茎的了解却不是很多，芡实茎是什么?芡实茎怎么吃?和菜小编一起了解了解，常吃芡实一部位生津又止渴。
芡实茎对于医药方面的价值是我们难以想象的，对于治疗一些疾病是很有效的。芡实茎中含有很多对人体有益的物质，我们一起来看一看。
芡实是什么
别名：鸡头米，一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米;萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊;无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺;种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
芡实的功效与作用
【归经】心;脾;胃经
【功能主治】清虚热;生津液。主虚热烦渴;口干咽燥
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
【各家论述】《本草纲目》：止烦渴，除虚热，生熟皆宜。
【性味】《纲目》：咸甘，平，无毒。
【功能主治】《纲目》：止烦渴，除虚热，生熟皆宜。
【用法用量】内服：煎汤，1～2两;或煮食。
实茎怎么吃
食材：鸡头莲茎一把调料适量辣椒小葱大蒜适量
①鸡头莲茎清洗干净，控水，然后折成小段备用;
②切好准备的食材辣椒、蒜蓉和小葱;
③热锅冷油，将辣椒和蒜蓉先炒出香味;
④鸡头莲茎翻炒，炒至出水，加人盐，鸡精，料酒继续翻炒入味即可,最后加入小葱拌匀装盘。
