排骨汤是我们的日常饮食中最常见的一种汤品,排骨可以和很多的食材搭配炖汤,但是很多人在炖汤时却不知道排骨汤要炖多久,这就使得排骨汤的口感有所不足,那么到底排骨汤要炖多久呢?排骨汤可以怎么炖呢?
玉米排骨汤
排骨汤要炖多久?
排骨汤其实可以分成乳白色的浓汤和清汤两种形式,如果你要炖浓汤,那么水量一定要一次性加足,在中途就不要再加水,也不能放入酱油,将其烧开以后只需要继续用大火熬一小时左右即可,这样炖出来的排骨汤肉烂汤浓,汤味十分醇厚。
而如果你想要炖清汤,那么也是不能加酱油的,先用大火烧开一次以后再该成小火继续熬1.5-2小时,这样炖出来的排骨汤汤色就非常的清澈,味道更加鲜美。
玉米排骨汤的炖法
做法:1、将红枣、枸杞、玉米以及胡萝卜都切好以后清洗干净;
2、排骨将其切块以后,也要清洗干净,一定要保证把血水除去;
3、然后将准备好的所有食材都放入锅中,加适量的清水,滴两滴醋,开火继续炖半小时左右;
4、在炖好准备出锅前,加入适量的盐,再滴2-3滴火麻油进行调味即可。