白领中午吃什么 滑蛋炒虾仁美味营养
更新：2016-10-27 11:39
来源：老宗医养生在线
编辑：杨森
导 语虾仁的营养非常丰富，白领中午来一份滑蛋炒虾仁，既美味又营养，那么滑蛋炒虾仁怎么做呢？下面就来看看它的烹饪方法吧！
白领的午餐一定要营养丰富，而且还要吃得好才能让下午精神满满，更好地投入到工作中去，那么白领中午吃什么好呢？老宗医
养生在线向各位白领推荐一道滑蛋炒
虾仁。
滑蛋炒虾仁的做法
食材：虾仁200g，
鸡蛋清、料酒各1小勺，鸡蛋4个，食盐1/4小勺，
小葱2根，白
胡椒少许，玉米淀粉2大勺，水2.5大勺
做法：1、虾仁清洗干净以后先用少量的盐拌匀后腌制5分钟，然后把食盐洗去，用厨房专用纸将其水分吸干；
2、把虾仁擦干以后再放入盐、料酒和蛋清将其搅拌均匀，最后加入玉米淀粉，将其拌匀以后腌制片刻；
3、把鸡蛋全部磕入碗中打散，然后加入一点盐将其搅拌混合均匀，把香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀以后备用；
4、取锅烧水，待水烧开以后把腌制好的虾仁放入，将其汆烫至七成熟，大概半分钟就足够；
5、将汆烫过的虾仁放入蛋液中，然后加入葱花和水淀粉将其搅拌均匀；
6、另外准备一个平底锅，倒入2大勺油，待油烧热以后把混合好的虾仁倒入锅中，先不要翻动；
7、当蛋液的周围开始慢慢凝固时，用锅铲迅速地将其炒散，然后等到蛋液凝固以后即可关火。
虾仁有着非常多的作用功效，其中最为显著的就是其
健脑、
补肾、护心等作用，它的
滋补功效非常强大，还有着大量的
抗氧化剂，对白领来说是非常不错的美味营养午餐。
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