许多人都非常喜欢吃糖醋里脊肉，它酸甜的美味，加上里脊外酥里嫩的口感，让许多人爱不释口。糖醋里脊肉的做法并不难，也非常适合白领做晚餐食用，好吃又下饭，那么下面就快来跟着学一学糖醋里脊肉的最正宗做法吧！
糖醋里脊肉
糖醋里脊肉的正宗做法
材料：里脊肉250g，鸡蛋、面粉、淀粉、蒜、米醋、番茄沙司、白糖
做法：1、将买来的猪里脊肉切成大小一致的长条状，然后再加入适量的料酒、盐和胡椒粉进行腌制；
2、接着打一个鸡蛋与里脊肉进行搅拌，接着再腌制20分钟左右；
3、再加入等量的面粉和淀粉，并加少量的清水将其调成面糊，然后和腌制好的里脊肉进行搅拌；
4、将大蒜切成末状，准备一个小碗，加入适量的米醋、番茄沙司、白糖制成糖醋汁，再冲一点清水；
5、取锅倒油，待油烧至七成热时，把腌制好的里脊肉一根根地放入油锅中，用中火煎炸；
6、直到里脊肉炸至稍微上色时就捞出，然后把火开大以后再一次放入，直到炸至金黄色即可捞出；
7、在锅中留下少量的底油，把蒜末放入爆香，然后把兑好的糖醋汁倒入并烧开；
8、最好放入炸好的里脊，翻炒均匀后即可关火出锅。
里脊肉的口感是非常细嫩的，而且里脊部位没有骨头，吃起来也更爽。里脊肉的营养十分丰富，它还有着补肾、养血以及滋阴润燥的功效。
