在所有的根茎类蔬菜中，马蹄的磷含量是最高的，它对人体生长发育有着非常好的促进作用，还能够维持生理功能的需求，对牙齿骨骼的发育也起着极好的功效，那么马蹄可以做出怎样的美食呢？老宗医养生在线今天要给各位介绍的就是马蹄炖排骨。
马蹄炖排骨
马蹄炖排骨的做法
做法：1、把排骨清洗干净，然后放入凉水锅中将其煮沸，把血沫都去除后捞出；
2、马蹄清洗干净后去皮，把姜切片状，马蹄切成两半备用；
3、把焯过水的排骨倒入压力锅中，同时放入马蹄、八角、花椒、姜和干辣椒；
4、上汽后压13分钟左右，待其自然解压以后再把胡椒粉加入，然后加盐继续煮3分钟；
5、最后把枸杞倒入，盛出后撒上少许的香菜即可。
马蹄
马蹄炖排骨的营养功效
马蹄的营养价值非常高，功效作用也是极其丰富的，它能够促进人体的生长发育，还可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的分解，对酸碱平衡也起着极其显著的调节作用。马蹄还有着降血压、润肺化痰以及生津的功效，而且马蹄属于寒性食物，因此它清热泻火的功效也是非常不错的，既可以清热生津，又可以补充营养，食用价值极高。
想要马蹄炖排骨好吃，那么马蹄的选择也是很关键的，质量好的马蹄其皮呈淡紫色，肉则是白色，而且芽比较粗短没有任何破损，浸泡之后色泽更加鲜嫩。在选购时一定要多加注意。
