色香味俱全的肉末豆腐羹怎么做
更新：2016-9-29 09:23
来源：老宗医养生在线
编辑：杨森
导 语肉末豆腐羹的口感非常软嫩，而且汤味鲜美十足，肉末豆腐羹不仅味道好，它的营养功效也不容小觑，那么肉末豆腐羹都有着什么功效呢？
肉末
豆腐羹是非常出名的浙菜，也属于传统名肴，其做出来的豆腐软嫩，而且有着非常鲜美的汤味，营养也极其丰富，那么肉末豆腐羹怎么做呢？
肉末豆腐羹
肉末豆腐羹的做法
材料：豆腐1公斤，肉末150g，水发
木耳和黄花各35g，植物油75g，香油10g，酱油、水淀粉各80g，精盐、葱末各15g，味精8g
做法：1、将新鲜的豆腐切成1厘米左右厚的小方丁，然后放入开水中焯烫一下，随后捞出放入凉水中过一下捞起待用；
2、把水发的木耳和黄花都择洗干净，并切成小碎丁状；
3、将汤倒入锅中，随后加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁以及酱油、精盐和味精；
4、待其煮沸，豆腐的中间有蜂窝并浮上水面时，即可淋入适量的水淀粉，然后再放入香油和葱末即可。
小贴士：在放肉末的时候不要等到汤已经完全烧开再下过，这样很容易把肉末搅散。
肉末豆腐羹的营养功效
豆腐是非常常见的一种豆制品，它的营养非常丰富，也是许多家庭常作为主食食用的菜品。豆腐一般都是用
黄豆、
黑豆和花生豆等一些含有较高蛋白质含量的豆类食物制成的，因此它的营养价值非常不错。
豆腐中含有大量的铁、钾、钙、锌、叶酸以及维生素B1、蛋黄素等多种营养成分，尤其是它的高氨基酸和蛋白质含量非常丰富，多吃豆腐可以很好地补中益气、
清热、润燥，还能够清洁我们的肠胃，非常适合热性
体质的朋友食用。
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