水煮牛肉
水煮牛肉的做法一
制作方法：1.将牛肉洗净切片，葱切断，然后将豆瓣酱放入热锅内翻炒，香味散出。
2.倒入高汤，放入牛肉片、葱段，在锅内煮三分钟，然后加入调料，收汁即可。
水煮牛肉
水煮牛肉的做法二
食材：牛肉250克、青蒜150克、白菜150克、芹菜100克、干辣椒15克、豆瓣酱40克、清油200克、生抽15克、鸡精1克、姜片10克、大蒜15克、豆粉、高汤。
制作方法：1.将牛肉洗净切片，然后装入万内，用来料酒、酱油腌制入味，然后用豆粉搅拌均匀。
2.青蒜、大白菜、芹菜清洗干净，切成适当长度的段，锅内放入干辣椒、花椒煎成红色，然后捞出剁细。（注意：不要炸糊）
3.锅内重新放入食用油，加入白菜、芹菜、以及青蒜，炒断生后装盘；倒入热油，放入郫县豆瓣，炒出红色，添加高汤，稍微煮一下，去掉豆瓣渣，放入青蒜、白菜、芹菜等，然后放入各种调味品。
4.将肉片倒入原汤汁中，用筷子轻轻拨开，放入装配料的碗中，撒上干辣椒、花椒末，淋入热油，麻辣味十足。
水煮牛肉麻辣味足，色泽艳丽诱人，但水煮牛肉的做法极其简单，大家不妨学着做一下。
