带着心中的疑惑，倪女士将鸭蛋拿到辖区市场监管所，执法人员却告诉她，这不是假鸭蛋，而是坏鸭蛋！
鸭蛋
煮熟的鸭蛋像棉花糖？是假鸭蛋还是坏鸭蛋？
倪女士对鸭蛋有所怀疑是很正常的，市场监管人员仔细观察倪女士提供的鸭蛋以及摊主售卖的鸭蛋，色泽无异常，大小有些差异，蛋壳表面也无针眼痕迹。
将剩余鸭蛋破壳后，发现鸭蛋并未有刺激性气味，蛋清蛋黄分界线明显，蛋壳内有气室，可见明显包膜，鉴定为真蛋。
工作人员还介绍，现如今禽蛋类价格低，人工费上涨，出现倪女士的异常现象，是因为在运送或储存过程中不当而导致的坏鸭蛋。
假鸭蛋
假鸭蛋如何辨别？
1.假鸭蛋市场售价会低于真鸭蛋，且个头也偏大。
2.人造蛋蛋壳两端会有明显穿孔痕迹，在晃动时人造蛋会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的原因。
3.人造蛋打开后不久，蛋清、蛋黄就会融合在一起，因为蛋黄蛋清是同种原料制作。
4.打开荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅内会散开，煮熟后蛋清蛋黄分界线也不清，没有整个圆圆的形状。
市场上出现假鸭蛋的情况很多，而且假鸭蛋危害人体健康，所以才会让消费者惊恐，如果你也遇到类似倪女士的情况，首先就要学会自己判断真假，其次，寻求相关机构帮助。
