轻轻一吹，带着“降落伞”的种子就会随风飘散，落到哪里就在哪里安家，这种场景似乎成为蒲公英的代表，于是，另一种同样旅行的泥胡菜就被我们忽视。
泥胡菜
种子带着“降落伞”的植物并不只有蒲公英，泥胡菜也是自带降落伞，从丑小鸭变成白天鹅。
泥胡菜是什么
作为一种野生牧草，目前没有特定的人工栽培，它喜湿、具有微碱的抗逆性，而且在早春时期能快速生长，具有缓解春季饲料不足的价值。
从1983年开始，连续三天在黄河进行人体播种培育，对比天然草地而言，增草的效益显著。
泥胡菜的价值
江浙一带清明时节有食用青团的习惯，而泥胡菜就是其中一种原材料，泥骨虫焯水后呈现碧绿色，很是诱人。在桐乡一代，人们将其与发芽的小麦混合作为原料，制成青团，称为甜麦园子，每年清明都会制作，深受当地人民喜爱。
青团
泥胡菜怎么吃
凉拌泥胡菜——选用500克泥胡菜嫩叶，然后准备味精、食盐、蒜泥、芝麻油。
将泥胡菜的杂质去掉，然后将其清洗干净，锅内倒入适量清水煮沸，然后把泥胡菜放入锅内焯水，捞出沥干水分，切碎后放入盘内；然后倒入准备好的调料，食盐、蒜泥、芝麻油，食用时搅拌均匀。
点评：清热解毒、消肿祛瘀，且口感好。
泥胡菜在农家很常见，是天然植物，有机会一定要尝试一下。
