杨梅汤的做法 怎么做更好吃
怎么挑选杨梅
每当杨梅上市时都忍不住想买些赏赏,看见粒粒差不多的杨梅真的无从入手,现在就教教吃货们如何挑选到新鲜又美味的杨梅解除你的烦扰。
1、看外表:杨梅以颗粒饱满,色泽稍黑的为佳。果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。
2、手感:拿起来干爽的。
3、闻味:新鲜的杨梅闻起来有清香味,如果是存放不当或存放时间较长的杨梅,则可能有一股淡淡的酒味,而且可能有出水现象,不宜购买。
4、辨优劣:在挑选杨梅时应留意其颜色,如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子是否有比较深的红色水印,如果筐子上有红色水印,一定不要购买。
5、口感:质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。质量比较差的杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
杨梅汤的做法与食用
原料配方
鲜杨梅500克 白糖300克
制作方法一
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。
2.食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。
制作方法二
1. 杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫 来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。
2.杨梅加糖,腌出汁后加清水1 500~2 000克,小火煮沸,离火,装入溶器,晾凉,入冰箱冰镇。
3.食时取出,倒入玻璃杯中饮用。
制作方法三
橄榄杨梅汤
材料
生橄榄10粒,杨梅15粒。
功效
做法
鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。
说明
酸梅为梅子再行腌制而成,日本人、我国北方人均喜作菜肴佐膳和调味,功能止嗽除痰、止渴生津、除烦。《本草纲目》记述:“治中风惊痫、喉痹。”
产品特点
鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴。
介绍了几种杨梅汤的做法和如何挑选杨梅,采用杨梅可以搭配很多其它的水果做出不同风味的杨梅汤来,杨梅汤不仅味道很好,而且有很高的营养价值,常喝杨梅汤能够解暑和开胃,相信大家都很想马上尝试一下,那就赶快行动吧。