4月23日，四川北川举办一场以“器材田园、快乐采摘”为主题的首届笋子节，活动吸引众多观光游客进园观赏，采挖又大、又嫩、又鲜的竹笋。现在正是食用竹笋最好的时节，竹笋的食用口感也是极佳的，是舌尖上的一道时令美食，但这也存在极大的弊端，那就是竹笋怎么保鲜？
竹笋怎么保鲜 保鲜技术的从古通今
竹笋所引发的社会问题，国民素质有待提升
笋子节是专门举办的，供游客们采挖，但很多地方是不允许大家随意采挖竹笋的，例如环古城河健身步道周围的景观竹林，这里的竹笋就惨遭毒手，只留下一个一个的坑洞，满目疮痍。
记者在景观竹林当中看到，竹林的地面已经“千疮百孔”，而很多刚刚冒尖的春笋就被挖走，有的坑内海残留着被挖断的竹笋，坑边散落着竹笋外壳，初步估计了，在不到100平方米的竹林里，就有一百多个大小不一的坑洞，另外，还有很多的竹子被人为挖走。
无独有偶，记者又来到正在搬迁的原苏州动物园，这里的竹林被工作人员围上了隔离绳，相对之前的情况，这里要好很多，但依旧存在竹笋被人为掰断，而掰断的竹笋则被随意丢弃在路旁，显得实在“可怜”。
游客的不文明现象还有很多，有的人就是“手痒”喜欢掰着玩，有的人甚至不存在道德底线，将掰断的竹笋用于合影，真叫人痛心。鲜嫩的竹笋惹人怜，但最重要的还是需要人们存在保护意识，同在自然界，“相煎何太急”，究其根本，还是竹笋的食用价值太“优秀”。
