腊肉，这个名词在我们生活当中并不陌生，它就是一种常见的保存食物的方法，以前的保鲜技术没有那么发达，所以为了更好的保鲜食物，就只能将其经过风干处理，但，腊肉却别有一番风味，那么腊肉炒什么菜好吃呢？
腊肉炒什么菜好吃 只为寻找最合拍的搭档
以前，都是直接将腊肉混合辣椒一起烹饪的，但总是同一种口味，难免会显得乏味，于是就改变一些烹饪的方法，尝试着和不同的食材组合，那么，腊肉炒什么菜好吃呢？
腊肉炒什么菜好吃？
主要食材：腊肉、辣椒、芹菜、豆干、西兰花。
烹饪方法：1.食材准备，将辣椒、芹菜、西兰花、豆干都准备好，切成适当的大小。腊肉在炒之前需要进行汆水，目的是将腊肉当中的咸味煮出来，而且也是为了方便切，腊肉的厚度可以自己把控。
2.锅内放入腊肉，炒到腊肉香味都飘散出来，这个时候就可以添加适量的调料，但不能煎太干，太干会嚼不烂，尤其对于中老年人。之后，放入辣椒、芹菜一同翻炒。
3.放入西兰花、香干，如果想菜肴更加入味，那么可以适当的添加一些清水，盖上盖子焖一会，等到汁液收干，就可以出锅了，在烹饪这道菜的时候，不建议放食盐，因为腊肉的咸味真的很重。
腊肉炒什么菜好吃？其实和腊肉搭配的菜肴有很多，每一种组合都具有很好的味道，喜欢的人可以尝试一下。
