地瓜当中的维生素、微量元素都比较高，所以，食用地瓜对人体健康有好处，而且地瓜的价格比较便宜，于是很多人就会堆积地瓜，可是地瓜放久了也是会发芽的，地瓜发芽了还能吃吗？
地瓜发芽了还能吃吗 发芽也无伤大雅
地瓜发芽了还能吃吗？这是很多人关心的问题，对于这个问题，人们存在不一样的答案，有的说可以吃，有的说不能吃，那事实究竟如何呢？
地瓜发芽了还能吃吗？
北方人才叫地瓜，而南方人，将其称为番薯，营养专家告诉我们，地瓜发芽之后，并不会像土豆那样，产生一些对人体有害的成分，所以，只需要将表面的芽去掉之后就可以食用了。
食用发芽的地瓜，并不会让人体产生中毒的症状，但有一点大家需要注意，地瓜发芽之后，由于大量的营养物质以及水分流失，食用起来，口感就不太好，食用价值也会减少。
地瓜的食用好处是人们有目共睹的，但也需要讲究一定的饮食方式，倘若生活当中存在地瓜发芽的情况，人们再也不会问地瓜发芽了还能吃吗？
