木耳菜的叶子类似于心形，用手将叶子揉破，它会流出大量的粘液，这种粘液时常被人们用来作为食品的着色剂。当然它的功用可不止如此，这个粘液对身体还有清血解毒的作用，比如我们发现脸上身上长了水痘痘，那么就可以吃木耳菜豆腐汤来解痘毒。
清热解毒的木耳菜豆腐汤
木耳菜豆腐汤清香可口，有含有丰富的钙、铁、蛋白质等，经常食用能够凉血生肌，如果你有便秘或者皮肤炎症的困扰，那么食用此汤可以起到很好的调养作用。豆腐和木耳菜均是热量低、脂肪低的食材，夏季食用，还能帮助人们保持健美身材。
木耳菜豆腐汤
主要食材：木耳菜、豆腐、盐等。
烹饪方法：将木耳菜择好洗净，豆腐切成小方块。取一口锅，锅中加水用大火煮，取点姜洗净切成姜丝，加入锅中一起煮，水开后，放入豆腐，加适量的盐与香油，煮大约三分钟，接着放入木耳菜，木耳菜烫熟后，添加适量的鸡精进行调味，煮至豆腐熟透木耳菜豆腐汤就可起锅。
木耳菜豆腐汤烹饪小贴士：如果想要木耳菜的口感最佳，那么择菜的就只取它叶子和嫩尖部就好。豆腐如若要追求滑嫩度，就购买嫩豆腐。
