竹荪，一般来说，可以食用的就有四种，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、以及棘托竹荪，还有红托竹荪。它们都是属于寄生在枯木上面的菌类，它的形状就像是网状的白蛇皮，但是具有深绿色的菌帽，雪白色的菌柄，呈现粉红色的蛋形的菌铊，就像是穿上的一洗白裙，而猪肉丸竹荪汤就备受大家的喜爱。
猪肉丸竹荪汤 餐桌上的“新衣秀”
竹荪的味道鲜美，从很早之前，就被人们认为是草八珍。竹荪不止味道鲜美，竹荪的养生价值也比较多，竹荪中的粗蛋白含量要远高于鸡蛋中的含量，而且竹荪的氨基酸含量也很丰富，常吃竹荪排骨汤可以帮助补充人体所需的多种矿物质，比如：钙、镁、铁等。
猪肉丸竹荪汤
烹饪方法：1.香菇需要事先用清水浸泡，然后将其捏干水分，去掉蒂，然后切成小块；干贝也要用清水进行浸泡；冬笋去掉外皮切片备用；竹荪则是用水泡发之后，洗干净，斜着切成段。
2.猪肉需要洗干净，然后制成猪肉丸，而且放在水中煮一下，另外在锅内添加适量的清水，烧开之后就可以添加排骨以及干贝，用小火煮四十分钟。
3.添加适量的香菇和冬笋、竹荪等，继续用小火煮二十分钟，然后放入蛤蛎，等到蛤蛎张开，即可添加食盐。
而猪肉丸竹荪汤就是将猪肉和竹荪相互结合，很多时候喝汤还要比吃食物更好，当然，最棒的饮食方式，就是边吃食物，一边喝汤。
