木耳，对于我们来说并不陌生，木耳的营养价值是非常高的，尤其是黑木耳，既然黑木耳的养生价值如此之高，那么木耳可以生吃吗？
木耳可以生吃吗 谨防食物中毒
虽然木耳在生活当中比较常见，但是我们却没有见过人们生吃木耳，这是为什么呢？木耳可以生吃吗？木耳当中含有丰富的胶质，食用之后能帮助肠道更好的运动，而且还具有很强的吸附能力，所以食用的好处是很多的。
木耳可以生吃吗？
木耳是不可以生吃的，因为生吃黑木耳是会引起人体中毒，当人体生吃新鲜的木耳之后，就会引起日光性的皮炎，严重的还会导致皮肤瘙痒，水肿，常常伴随着疼痛，所以说，黑木耳营养再高，也是不能生吃的。
还有人认为食用黑木耳能帮助抵御空气污染，因为黑木耳的强大吸附能力。专家解释说，空气当中的污染颗粒大多是存在人们的呼吸道，而黑木耳对于它是没有办法产生作用的，所以这种说食用黑木耳就能预防空气污染是错误的。
黑木耳能进入人体的肺经、肝经，能帮助治疗气血两亏，跌打损伤等病症，是可以长期食用的，尤其适用于女性，多吃是有好处的，另外，黑木耳能预防高血压和动脉硬化，被人们称为是食物当中的阿司匹林。
黑木耳的养生功效非常强大，对人体的作用也是极好的，但是，对于黑木耳可以生吃吗，人们一定要注意，不可生吃木耳，谨防中毒。
