虫草花豆腐汤的家常做法
虫草花豆腐汤的营养价值也很高，豆腐作为主食之一，它的营养价值非常的高，豆腐中的钙含量非常的丰富，可以增强人体血液中的铁元素，增强人体的造血功能，同时豆腐中不含任何的胆固醇，所以高胆固醇患者们也可以放心的食用豆腐。
虫草花豆腐汤的做法
1、准备好食材
主料：虫草花、豆腐一块、瘦肉。
2、将瘦肉用冷水清洗干净并切成丝，再加入料酒、红薯粉和盐、酱油以及蚝油腌制。
3、将豆腐用水冲洗干净并切成小长条。
4、将虫草花清洗干净，在清水中浸泡几分钟后捞出。
5、在泡过虫草花的水中倒入适量的红薯粉勾芡。
6、在锅中加入大骨汤，放入虫草花，大火烧开。
7、大火烧开之后转小火，等到锅中的汤色变成红色之后放入切好的豆腐。
8、豆腐煮10分钟之后倒入红薯芡粉，轻轻搅拌。
9、等到锅中的汤变浓稠之后加入腌制好的瘦肉丝，轻轻搅拌，再加入盐调味即可。
大家在做虫草花豆腐汤的时候要注意，如果想要豆腐更鲜嫩，可以晚一点再加入豆腐，要想这道虫草花豆腐汤不那么油腻，最好是选用大骨汤来做汤底。
