铁皮石斛（学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo），又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米， 粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8cm，宽4——5mm，花期3——6月。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药 中的补阴药。
铁皮石斛的食用方法
1.鲜榨汁，每次取20克左右鲜石斛，洗净、切成3厘米小段，放入榨汁机中，倒入200克开水（放入水的量根据个人对口感的感觉，水多了会较淡，少了会稠），榨 汁3--5分钟，经过滤后便可饮用，也可根据个人喜好加入甘蔗汁、蜂蜜、枸杞等。当然，除了鲜榨之外，还可以煲汤、入膳、煮水等吃法。现在石斛鲜食很流行哟 ！
2.煎汤
铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即 可。
铁皮石斛的食用禁忌：
1、铁皮石斛性属清润， 清中有补， 补中有清， 故最宜虚而有热者， 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服；
2、本品能敛邪气， 使邪不外达，故温热病不宜早用， 如感冒初起；
3、本品又能助湿邪， 若湿温尚未化燥者忌服。
直接功效：促进胃液、帮助消化。
