卷心菜有什么药用作用
更新:2015-10-21 14:43
来源:互联网
编辑:xzq
导 语卷心菜有什么药用作用,卷心菜在蔬菜市场上全年都可买到,在卷心菜中,维生素C的含量很高,比大白菜还要高出一倍,传统医学认为卷心菜性平味甘,能健脾益肾,通络壮骨。
卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名洋
白菜。卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型,16世纪开始传入中国。
卷心菜有什么药用作用
【如何选购】
卷心菜在蔬菜市场上全年都可买到。不管什么
季节、什么品种,选购卷心菜的共同标准是:叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨)。叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始抽薹,中心柱过高,味变差,所以也不要买。
【营养成分】
在卷心菜中,维生素C的含量很高,比大白菜还要高出一倍。此外,甘蓝类蔬菜富含叶酸,这是卷心菜的又一个优点。
【药用功效】
传统医学认为卷心菜性平味甘,能
健脾益肾,
通络壮骨,多吃卷心菜,可增进食欲、促进
消化、预防便秘。现代研究发现,卷心菜含吲哚类物质,能抑癌
防癌,特别是降低
乳腺癌的发病率。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌
消炎作用,嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可以请圆白菜帮忙。
卷心菜富含叶酸,妇女在怀孕期间缺乏叶酸,所以孕妇应该常食用。
【食用方法】
烹炒、做汤、凉拌、制泡菜等,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。
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