中国民间有个说法“含口姜，保安康”，醋泡姜是很多长寿老人的养生秘诀，下面就来看一看醋泡姜到底有哪些神奇的功效?
据《神农本草经》记载，姜有“温中、止血、出汗、逐风”等功效，可以治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。春秋时代孔子有“不撤姜食，不多食”之说。李时珍在《本草纲目》中也很推崇生姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
姜养生最好的方法是醋泡姜。每天进餐的时候可以吃两三片醋泡姜。“早吃姜，补药汤”，这是因为姜可以宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，这个时候吃姜正好生发胃气、帮助消化。此外，姜中含有姜辣素，具有一定的健胃作用，对消化有好处。醋泡姜有助于脾胃功能正常，促使气血生化充足，身体其他脏器保持一个正常的状态，心脏也会直接受益。
醋泡姜做法
原料：生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、生姜切成片。
2、把切好的姜片放到罐子里，倒入米醋或者陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。
