禁忌人群:
减肥人士不宜食用鸭舌。
适宜人群:
一般人群皆可食用鸭舌,尤其是气虚质的人。
鸭舌的营养价值
1.强身健体:鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。
2.健脑益智:鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力衰退有一定的作用。
鸭舌的功效与作用
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭舌不能和什么一起吃
1、忌木耳、胡桃,不宜与鳖肉同食。
2、不能与地瓜、 栗子等东西一起食用,会引起中毒。
3、肉忌苏子、鳖肉,食之有百害而无一利的伤目损体。
4、忌与梨食,同食可伤脾,导致肾炎。