藤桥地处温州市西部，气侯宜人，是饲养鸭子的理想场所。而藤桥禽业生产的鸭舌取自樱桃谷鸭，精挑细选后，先用粗盐反复揉搓洗透，再用繁琐的传统古法酱酿而成。卤过的鸭舌看起来呈琥珀色，色泽通透。一般卤熟后风吹至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨，使得它看去像随时准备飞离而去。鸭舌肉质香滑，嚼时极具韧性。左咀右嚼间，暗含在其中的鸭舌的味道就渐渐释放出来，鲜味顿时溢满了整个口腔。
藤桥鸭舌 鸭舌的做法
藤桥鸭舌
调料：黄酒30毫升，酱油5毫升，食盐5克，冰糖5克，味精5克，麻油2毫升。
制法：卤
1.葱切段，姜切片，大蒜子拍扁，干辣椒一切二；
2.炒锅加水烧开，放入鸭舌，烧沸3—5分钟捞出用水冲洗，边用手揉搓，直至水清舌净；然后炒锅加入清水煮沸，将鸭舌焯水，沥干水分；
3.炒锅烧热倒入油，待油温至160℃时放入干辣椒、大蒜、葱、姜炒出香味后，将大蒜、葱段、姜片捞出，再放入鸭舌，加冰糖、酱油、黄酒、盐和清水，用中火煮沸后转小火焖烧约20分钟收干汤汁，出锅前撒上味精、淋上麻油装盘。
特点：酱色诱人，醇香回味。
初旭鸭舌
制作食材
鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。
制作流程
葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。
鸭舌头
1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效
3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用
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