鸭舌作为菜肴，不仅味道鲜嫩香醇，而且鸭舌的营养价值也能够得到充分地体现。鸭舌具有养胃、滋阴、补血、生津等功效、是治疗诸虚百损之良药。小编在本文将介绍鸭舌的营养价值，以及几道鸭舌制成的佳肴，希望大家能够喜欢!
鸭舌头
鸭舌的做法
食材
主料 鸭舌250g 辅料 可乐适量 盐适量 酱油适量
步骤
1.备好可乐，鸭舌。
2.鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。
3.再加适量温水冲洗至干净。
4.将洗好的鸭舌下锅，加适量清水再加适量可乐。
5.加适量的酱油入味上色。
6.最后再加适量细盐加重其盐味。
7.大火煮至十分钟左右即可。
8.关火继续留在锅里入味一下。
9.想吃的时候再重新加热，再夹出放凉开吃。
酱鸭舌的做法
简介
1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效。
2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用。
食材
主料 鸭舌250g 辅料 料酒适量 老抽适量 糖适量 葱适量 桂皮适量 大料适量 姜适量
步骤
1.准备的材料。
2.鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出，撕去白膜。
3.锅中放入葱姜、大料、鸭舌大火烧开。
4.淋入料酒。
5.加入老抽。
6.加入白糖。
7.大火烧开转小火烧至20分钟，开大火收汁即可。
鸭舌头的做法
火爆鸭舌材料：鸭舌、料酒、葱、姜、辣椒、盐、酱油、白胡椒、少许白糖、鸡精。做法：1、舌头最好提前用料酒腌制半小时，用开水煮4分钟后取出再用清水清洗。2、然后锅内用葱姜，辣椒爆香后，放鸭舌，放盐，酱油，白胡椒，少许白糖。3、炒5分钟后放入尖椒，一起大火爆炒5分钟后最后放鸡精。
