生蚝的选购技巧
更新:
2015-11-3 16:57
编辑:欧阳紫
导 语 在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个 ...
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候又反应,故贝壳张开,而死的没有反应。
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