咸肉的营养价值
更新:
2015-11-3 18:24
编辑:LJW
导 语 腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质 ...
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。另外,由于加入食盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。
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