扁豆焖面是一道简单又好吃的面条制作方法，当夏季应季的豆角上市时，这道面食也就出现在各个餐桌上，扁豆焖面的做法并不是很难，不过还是需要一点点小技巧，不然焖出的面会黏糊糊的就不好吃了。
扁豆焖面的做法
扁豆焖面的做法
食材准备
宽面条500克，扁豆200克，培根2片，油、糖2克，葱姜适量，生抽20毫升，蚝油15克，蒜末适量，老抽10毫升，香油、胡椒粉各适量。
步骤做法
1、将培根切片，扁豆洗净斜切成片，葱姜切碎，蒜瓣切末。
2、在炒锅中放油，放入葱姜爆香，放入培根翻炒出香味。
3、放入扁豆翻炒，加入生抽、老抽和少许的糖翻炒均匀，加入适量的清水，没过食材为好。
4、加入一些蚝油，盖上锅盖大火煮开，煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。
5、将准备好的面条铺在扁豆上面，在面条上面均匀地刷一些油。
6、然后再铺一层面条，将之前盛出来的汤汁再浇回锅中。
7、盖上锅盖小火焖8—10分钟左右，撒上蒜末，加入少许的胡椒粉，然后把面条和食材拌均匀即可食用。
扁豆炒肉怎么做好吃
食材贮备
扁豆350克，猪肉50克，青椒4个，蒜瓣5个，油适量，生抽适量，辣椒粉适量，盐适量。
做法步骤
1、扁豆洗净，去茎，斜着一刀切。
2、猪肉洗净切片。
3、放油，放肉翻炒，待肉变色放入蒜和青椒，炒出青椒和大蒜的香味。
4、放入切好的扁豆，待锅干了，放入适量的水，不宜太多。
5、水开了，加盐不停的翻炒。
6、直到将水分炒干，加入生抽和辣椒粉，翻炒几下。
