为什么人参在大家心目中能有那么高的地位？当然最重要的是它实实在在的补益效果，既能祛病，又能助寿，形态似人、功参天地，故曰“人参”。实在是药中上品。
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人参
百年修得野山参
人参是第四冰川的孑遗植物，生长在气候寒冷、土地肥沃、雨水充沛的环境中，我国东北地区，特别是深山丛林一带，自然条件优越，人参资源丰富。如今生态环境恶化，掠夺采挖，野生资源近乎枯竭，现在野生人参仅产于东北三省及朝鲜半岛。漫漫山野林海，寻找一颗野山参，成了长白山寻参人心中的梦想。
在纪录片《本草中国》第四集中，60岁的崔长安，带上老搭档和侄子小宋，拜山、禁言，以木棍击打树木之音来确定方向，寻找前人留下的“兆头”，怀抱虔诚、心怀敬畏、跋涉寻参。
野山参，又叫真人参，是未经任何人工管理的人参。野山参芦头长而端正、直立，芦碗多排列紧密，四面环生。主根粗而短，上端有细而深的螺旋纹，中下部光而少皱纹。大部分野山参都会有两个主根，分叉角度大，粗细长短不匀称；须根细而长，有韧性，软如皮条，不易折断，须根上缀有小米粒状的小疙瘩，称为珍珠点。一般认为，自然生长200年以上或重量达200克以上的人参为老山参，生长100年以上或重量达50克以上人参称大山参，重量不够50克者称小捻子或山捻子。
十年修得移山参
如今，在日益恶劣的自然环境下，找到一株小捻子，就算是激动人心地发现了。通常采参人会将小捻子连泥带土挖回家，移种管理，让它在经过人工培育长上几年后再采挖出售，这就是上好的移山参。更多的移山参是选择宜于人参生长的山林，人工撒下种籽，不作任何管理，放任生长十数年后收获；或者将人工种植的幼小园参，在一定时候移植于山野，任其自然长成，到一定的时候挖取出售。这种人参也叫移山参，又叫作山参扒货，虽不是传统意义上的野山参，但仍不失为上好的补气佳品。
这些经过移植的人参，芦头较短，而且往往生成拐脖形，主根的螺旋纹粗而浅，常延续至中部，根下部较肥大。会有多个分叉，角度小，有时纽拼在一起，须根珍珠点较少。更常见一些的是生长在菜园子里的园参，几十块钱就能买到一支。园参的芦头视生长环境、年限不同，有些短而粗，有些则较长。芦碗大小不等。参体呈圆柱形，上端有粗横纹，不是螺旋状，体周均有横纹，支根有2～6支不等，末端多有分歧，有许多细长的须状根；须根形似扫帚，短而脆，易折断，须根上有细小的珍珠点。
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