因为豆浆中含有大量的钙，这些钙能增加蛋液的持水性，因此蒸出来的蛋羹格外水嫩细滑。豆浆蒸蛋是营养与美味并存，那么这个到底是怎么做出来的，我们就一起去看看吧。
营养与美味并存的豆浆蒸蛋的做法
豆浆蒸蛋
主料:鸡蛋3个
豆浆蒸蛋的做法1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟
3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
烹饪技巧
1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整；
2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。
