整粒的燕麦是加工程序最简单,营养成分保留最全面,但由于燕麦的种皮全部都在,所以,用整粒燕麦直接煮熟食用的话,不仅煮至时间比较长,而且吃起来口感也不太好。但如果将整粒燕麦与小米、杂豆、核桃等食物放一起做成杂粮米糊,这样就可以做到两全其美。
健康吃燕麦的方法
带皮燕麦片:
带皮压扁的燕麦片,煮至时间也比较长,但由于被提前压扁,相对于整粒燕麦来说要好得多,同样也是由于被提前压扁,燕麦中的淀粉在加热的过程中更容易糊化,吃起来口感也比整粒燕麦要好得多。所以,这样的燕麦片最适合浸泡一下与大米、小米一起直接煮粥,不仅口感不错,还增加了粥的营养价值,糖尿病病人也可以喝。
即食燕麦片:
即食燕麦片是加工程序比较多的燕麦产品。这样的燕麦片不仅是经过炒至的,还经过去皮程序,但这样的燕麦片营养成分也随着加工的过程损失了一多半。但这样的燕麦片也有一个好处,就是这样的燕麦片买回家煮至过程简单。这样的燕麦片特别适合于牛奶一起煮食,不仅用时简单,而且还可以弥补燕麦片所损失的营养。
燕麦粉: