鱼头怎么做才好吃
鱼头火锅的做法
做法：
1.草鱼头斩块洗净待用
2.锅内热油，下姜丝
3.下草鱼头慢慢煎
4.准备一锅猪骨头上汤作为锅底汤
5.火锅锅内下适量黄芪和枸杞（均要洗净）
6.鱼头煎至金黄色，便可以倒入猪骨头汤内
7.开动火锅
8.直至汤煮开，每人便可以先来一碗鲜美的汤
9.鱼头蘸料：豆酱
10.潮汕正宗的牛肉丸
11.炸好的腐竹
12.豆腐鱼，鲜美无比
13.菠菜，真的很爽口
14.豆腐皮不要煮太久哦，吃的时候还有脆脆的感觉
蒸鱼头的做法
主料：鱼头500g
辅料：油、蒜蓉、豉汁酱、生抽
做法：
1.食材：花鲢鱼头。
2.将生姜丝铺在盘子上。
3.将鱼头放在姜丝上。
4.放入适量的蒜蓉豉汁酱，涂抹均匀。
5.倒入适量的生抽，腌制30分钟。
6.炒锅放入适量的清水，放入蒸架。
7.盖锅盖，大火煮开。
8.放入鱼头，旺火蒸8分钟。
9.降到鱼眼突出变白，即可关火，淋上滚烫的粟米油和撒上葱花。
10.装盘上桌后就可美美享用啦。
砂锅鱼头的做法
做法：
1.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。
2.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。
3.鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
4.五花肉洗净、去皮、切薄片。
5.土豆宽粉用温水浸泡，至软。
6.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
7.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
9.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
10.锅中余油，爆香葱姜。
11.倒入五花肉，煸炒。
12.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
13.放入煎好的鱼头，煮开。
14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
15.待豆腐入味，下入土豆粉。
16.鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
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