鱼头的做法盘点
红烧鱼头的做法
主料：鱼头500g
辅料：油适量、盐适量、芹菜50g、青椒50g、香菜适量、姜适量、酱油适量
做法：
1.鱼头冼净剖开
2.芹菜，青椒切成丝，香菜切成段
3.热油锅，放入鱼头煎
4.翻面煎，两面都煎成金黄色
5.放姜丝，滴几滴酱油，放盐
6.放适量水煮开
7.放芹菜，青椒同煮
8.水开后放后香菜，起锅即可
清蒸鱼头的做法
主料：鱼头500g
辅料：油适量、盐适量、姜葱适量、醋适量、生抽适量、花椒适量
做法：
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3.开水上锅，蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
