谈到均衡膳食，我们便不能不提及营养金字塔；营养师把食物分为四类组成了营养金字塔，这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。养金字塔的底层主要为五谷类食物，但是甚麽的农产品或食品该属於五谷类呢？
五谷中的菽是指什么 释义
五谷中的菽是指什么
每逢过年贴对联，就会看到咱们农户将生产工具或者装粮食的粮仓贴上"五谷丰登"的字样。那么，五谷指的到底是什么？看过康熙字典的人或者经常翻动古文的人可能见过这个菽字，它与叔同音，那么它到底代表着怎样的一种食物呢？古代人为什么要把它归类为五谷之一呢？
《皇帝内经》中认为五谷即"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍",而在《孟子腾文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽",在佛教祭祀时又称五谷为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻",再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
菽：豆类的总称，古语云："菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。"豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。
现在我们经常种植的谷类农作物已不至五种了，但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说，则是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等，只能当杂粮、饲料看待。
五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源于华南约4700年前的神农时代。麦（大麦和小麦）的种植，约在史前晚期或于盤庚迁殷以前传入我国华北。
至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。
黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。
五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。
喜看稻菽千重浪释义
描写了毛主席1959年重回到阔别32年的故乡-韶山时候的复杂心情。
上一句是 唯有牺牲多壮志 敢叫日月换新天。意思是革命志士不怕牺牲前赴后继 才换来了现在的一片新天地
喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟。喜和前面的咒逝川的咒相互呼应。很高兴的看到即将丰收的天地里 风卷麦稻如波涛滚滚，遍地英雄下夕烟，按照上句“唯有牺牲多壮志 敢叫日月换新天”来看是缅怀现在的丰收场景都是烈士们的生命换来的。如果从当时农民劳作的场景来看 也是歌颂劳动人民才是英雄的意思。
很高兴的看到即将丰收的天地里 风卷麦稻如波涛滚滚，夕阳西下 晚暮如烟，隐没了遍地的英雄烈士。
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