海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
海蜇皮的做法
海蜇皮的做法
柠檬蜇皮白菜芯
备料；海蜇丝冲水清洗后，浸泡冷开水换水(2~3次)去咸
白菜芯中间剖开切丝，加盐&糖拌匀醃10分钟 ☆ 糖或盐都能让蔬菜脱水，以增脆感，加糖会减少盐的用量。
将白菜渗出的水分倒掉，以冷开水冲洗后挤干备用
水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋，浸冰水冷却
辣椒切丝、香菜切碎与所有调味料混合均匀
将调味料白菜丝&海蜇丝拌匀即成。
蜇皮黄瓜丝
海蜇丝清洗后，持续浸泡冷开水换水去咸(起码3次)
小黄瓜切丝，大蒜拍裂切碎 备用
水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋
让海蜇丝变卷曲并增加脆度
浸冰水冷却，将黄瓜丝&海蜇皮装盘
调味料混合拌匀即成。
Tips ? 也可以改小黄瓜片配海蜇头。
凉拌海蜇皮的做法
材料：黄瓜2根，海蜇皮300克，大蒜4瓣，香菜1棵.
调料：盐5g，鸡精4g，香醋10ml，香油9ml。
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
凉拌海蜇皮黄瓜
（2）用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。黄瓜表面要多清洗几次；然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦~
（3）将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。
（4）稍微斜着将黄瓜切片备用。
（5）黄瓜切片后。打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。
（6）一个大蒜切成末装碟备用。备足食材后；放入盘中备用。
（7）最先倒进1勺味极鲜。
（8）放入生抽适量。
(9)加进一品鲜少许。
(10)一勺香麻油放进调料中。
(11)一勺炸好的花椒油。
(12)一勺自制的辣椒油全部倒进碗里。
(13)将切好的大蒜末放入调料里。
(14)最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里。
好了，这就是小编今天向你介绍的海蜇皮的做法大全，如果你没学会，或是想了解更多相关内容，可以关注我们老宗医养生在线的公众号，或者是点击文章最后的相关阅读哦。
