蒜蓉西兰花,清淡可口,既有蒜香味有保留着西兰花的原味。蒜蓉西兰花制作简单易学,老少皆宜,那么是怎么做的呢?
蒜蓉西兰花怎么做?
蒜蓉西兰花的做法:
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;放入西兰花翻炒;快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
4、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花的功效:
有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
制作蒜蓉西兰花时,西兰花焯过水基本已经熟了,因此要快速翻炒出锅,好保留西兰花的营养。