越来越多的80后慢慢步入新妈妈的行列,生完宝宝后,在悉心照顾宝宝的同时,俏妈咪们也不要忘了给自己做些美味的饮食来调养下身体。下面介绍几种新妈妈产后调养食谱。
红烧肘子
老鸭炖猪蹄:净老鸭1只、猪蹄1对,香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用;猪蹄刮尽毛垢,洗净,劈为2块;生姜洗净,切片;香葱洗净,切小段;锅内放适量清水,将鸭块与猪蹄同入锅内,先用大火烧沸,撇去汤面上的浮沫,然后投入姜片、葱段、料酒、花椒,用小火炖约2小时,至猪蹄与鸭块均脱骨,放入盐调味即可。
枸杞鸡丁:鸡胸脯500克,枸杞子30克,鸡蛋清1个,荸荠、牛奶各适量,植物油、水淀粉、盐、味精、葱末、姜末、蒜末各适量。枸杞子洗净放入碗中,上屉蒸30分钟;将荸荠去皮,洗净切成小方丁;鸡脯肉切成小方丁,放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用;锅内倒油烧至五成热,放入浆好的鸡丁,快速翻炒几下,放入荸荠丁、蒸好的枸杞子再翻炒几下;将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、味精、水淀粉勾成芡汁浇入锅内,翻炒几下即可。
红烧肘子:猪肘子1只、竹片数节、香葱、姜片各少许,白糖、酱油各适量。将肘子刮干净,用刀直线划开(见骨头),下沸水锅内煮约2分钟捞出;香葱打结;取沙锅一个,内放竹片垫底,肘子皮向下放在竹片上,加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平),用大火烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火焖约1小时;将肘子翻身(皮向上),肘子熟烂时,取出竹片即可。
肉焖蚕豆瓣:猪肉150克,蚕豆瓣350克,盐、料酒、植物油、胡椒粉、鲜汤、味精、水淀粉各适量。
做法:蚕豆瓣洗净;猪肉洗净,切成片;锅置火上,放入植物油,将肉片炒松散,放入蚕豆瓣同炒1分钟,加入鲜汤、胡椒粉、温馨小提示:味精、料酒,加盖焖约5分钟,淋入水淀粉勾芡,加盐调味即可。