应该大多数人都听过这样一句话，那就是”早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。一日三餐对于机体的运转和人体健康有着密不可分的关系，那么何为”午餐要吃好”呢？午餐都有哪些必备营养素呢？
高蛋白低脂肪食物——鱼
午餐必备营养素一：碳水化合物
早餐虽然是每天的第一餐，但它只占了全天热能的30％，而午餐则占有40％，因此午餐的碳水化合物一定要足够，尤其是下午还要进行脑力劳动的白领，午餐就需要通过吃碳水化合物来补充糖分。碳水化合物一般来自于谷类食物中，比如我们常吃的米饭、面条等，但是午餐一定要拒绝蔗糖含量比较多的甜食，非常容易会引起肥胖。午餐除了要有谷类食物以外，粗粮也是必不可少的，这样能够使下午的血糖更加稳定，也能够使大脑中糖的来源更加持久。
谷类食物
午餐必备营养素二：蛋白质
蛋白质能够为机体提供免疫力，而且还可以有效稳定餐后的血糖水平，优质蛋白一般来源于肉类、豆类以及鱼类中，但要注意的是一些高蛋白食物也同时属于高脂肪食物，这时候就一定要控制好摄入量，选择脂肪含量少的食物。
很多白领担心会长胖，所以在中午会刻意地少吃一些米饭，其实这是一个误区，当你的身体还没有吸收到足够的能量时，就不会有强烈的饱腹感，那么就会在不经意间多吃一些肉，这样其实更容易发胖。
白领的午餐一定要有充足的能量，还要有丰富的营养，这样才能为下午的工作保驾护航。
