鳕鱼肉味甘美、营养丰富。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。这么好的食材绝对不容错过，来学习下面的鳕鱼做法。
香煎鳕鱼
鳕鱼的做法一：香煎
制作方法：
1.鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。
2.另取放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3.将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。
4.上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火；再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二：清蒸
制作材料：鳕鱼肉厚片、酱油、色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法：
1.鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。
2.之后，在将鳕鱼片上浇上酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。
3.最后加入香油，再用香菜叶点缀即可。
最后要提醒大家，鳕鱼的鱼肉非常容易散落，我们烹饪的时候，一定要小心，不宜大动作翻炒。
