干锅菜花
干锅菜花的做法
食材：菜花500g，五花肉100g，红尖椒2个，食盐1.5小勺，酱油2勺，姜4片，蒜5g
做法：1、把菜花清洗干净后切成小朵状，然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再次将其捞出冲洗干净并将水分晾干；
3、把五花肉放入锅中，然后放入生姜，用小火慢慢将其油煸炒出来，然后把肉推到锅的一边；
4、把火开大并把菜花倒入，稍微停顿30秒后再进行翻炒，接着把锅盖盖上，用中火继续焗半分钟，直到菜花变焦色；
5、然后放入红尖椒和大蒜，翻炒均匀以后再把酱油倒入继续翻炒，起锅前加入一点点盐调味即可起锅。
干锅菜花
菜花含有非常丰富的维生素A、维生素B，还有大量的维生素C和胡萝卜素，在矿物质成分上也比其它的蔬菜更加全面，尤其是菜花的叶酸含量非常高。吃菜花可以起到清热、润肺、润肤、补肾以及健脑等多种作用功效，对于久病引起的体虚、健忘、肢体酸软等病都有着很好的调理效果。
菜花非常适合正处于生长发育期的儿童食用，对于每天辛苦工作的白领来说也是很好的营养补充品，偶尔来一锅干锅菜花，美味又营养。
