白领们的滋补食谱 黄花菜木耳炒肉丝
更新：2016-10-25 11:47
来源：老宗医养生在线
编辑：杨森
导 语黄花菜是一种营养极其丰富的食材，它有着非常好的健脑、抗衰老等作用，对白领来说也是非常不错的饮食选择，那么黄花菜怎么吃呢？不如做成黄花菜木耳炒肉丝吧！
白领在选择饮食时，不能只顾美味而忽视了健康，平时工作压力对身体造成的伤害都应该通过食物补回来，那么白领吃什么
滋补养生呢？老宗医养生在线向您推荐
黄花菜木耳炒肉丝。
黄花菜木耳炒肉丝
黄花菜木耳炒肉丝的做法
食材：黄花菜、木耳、肉丝、料酒、生抽、味精、白糖、食盐、葱丝、
淀粉和
胡椒粉
做法：1、木耳需要提前泡发好，然后把猪肉切成丝状，并加入少量的食盐、料酒、胡椒粉、蛋液和淀粉将其抓匀，并腌制一会儿；
2、把黄花菜的两头都掐去，木耳和葱都切成丝状；
3、把木耳丝和黄花菜都放入烧开的沸水中焯一下水捞起备用；
4、准备一个炒锅放在火上将其烧热，然后倒入底油，接着加入腌制好的肉丝对其进行滑炒，直到肉丝变色即可捞出；
5、在炒锅中留一点底油，再把葱丝放入进行爆香，接着放入焯过水的木耳和黄花菜并将其煸炒均匀；
6、然后再把肉丝放入煸炒，加入生抽和少许的食盐进行调味，再加入适量的味精和白糖提鲜，并将其翻炒均匀；
7、最后加入料酒翻炒均匀后再用水淀粉进行勾芡即可。
黄花菜木耳炒肉丝的营养功效
黄花菜的味道非常鲜美，而且质感鲜嫩，营养也是极其丰富的，它含有丰富的花粉、蛋白质、维生素C以及
胡萝卜素等营养成分，能够起到
清热利尿、解毒、养血以及通乳等多种功效作用。
黄花菜有一大功效作用就是
健脑，这对于每天都在用脑的白领而言是再适合不过的滋补食材，黄花菜的卵磷脂成分非常丰富，可以很好地改善增强大脑功能，同时能够有效缓解
记忆力下降、注意力不集中等问题。
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