翡翠鸡羹
翡翠鸡羹的做法
做法：1、把青菜叶清洗干净后再焯一道水，然后迅速捞起放入冰水中将其过凉；
2、然后把青菜叶放入搅拌机中，加适量的清水将其搅成青菜汁；
3、往鸡脯肉末中加入少量的鲜汤调稀，取锅放在火上，把鲜汤烧热以后再把青菜汁和鸡脯肉末调制的稀糊一起放入，并且不断地进行搅拌，直到将其烧沸；
4、然后加适量的精盐、味精、绍酒和湿淀粉进行勾芡，最后撒入适量的熟火腿末，淋入油即可。
翡翠鸡羹的营养功效
对于孕期中的孕妇，吃鸡肉比吃猪肉更好，这样能够很好地防止孕妇出现孕期肥胖的情况，而且本身肥胖或是患有糖尿病的患者也应该多吃鸡脯肉，可以很好地减少食物对肝脏、胃肠带来的负担。鸡脯肉本身就是一种低脂高热量的食物，而且含有非常丰富的高蛋白。鸡脯肉的蛋白质含量是很高的，而且人体对其也非常容易吸收，有着增强体力、强壮身体的作用。
除此之外，鸡脯肉中还有着卵磷脂成分，它对大脑的发育有着至关重要的作用，因此孕妇食用后，对胎儿大脑的生长发育也起着非常好的效果。
