苏丹红鸭蛋
苏丹红是种通过化工合成的染色剂，在平时它常常被用于油彩、汽油等产品的染色中，而且还分成了Ⅳ种号，但都属于典型的工业燃料，从号到Ⅳ号的苏丹红差别就是，Ⅳ号苏丹红其颜色更加红艳，而且毒性也更大。
国际癌症研究机构早已把苏丹红Ⅳ号列入了三类致癌物的列表中，苏丹红Ⅳ号会产生一些基础代谢物，这些代谢物都属于二类致癌物，对人体有可能致癌。
苏丹红鸭蛋的检测方法
想要避免买到苏丹红鸭蛋，那么就一定要掌握它的辨别方法。最简单易行的一种方法就是该鸭蛋的食品着色剂是不是溶于水，因为苏丹红是不溶于水的，它只能够溶于有机溶剂中，因此当鸭蛋心放入水中时，没有颜色脱落，那么就有可能是苏丹红。
而且就算不通过这种方法直接用眼睛看也能够看出来，因为不管是怎么养出来的鸭子所生的鸭蛋都不会呈鲜红色，如果颜色过于鲜红，那么就很明显是苏丹红鸭蛋了，所以在购买鸭蛋时，一定要避免挑选颜色过于鲜艳的。
苏丹红鸭蛋事件虽然已经过去，但是它给我们带来的影响是极大的，在平时购买产品时一定都要多留个心眼，也希望相关部门能够对黑心商贩进行严厉的查处。
