牛排其实就是牛肉，它的肉质非常鲜嫩而且带有油花嫩筋，质量上乘的牛排都是取牛背脊处最柔嫩的牛肉，并且每一种牛排所取的位置不同，所以味道也各不相同。牛排除了有口感的区别以外，还有一大食用区别就是它的火候程度，也就是我们常说的几分熟，那么牛排几分熟好吃呢？
牛排
对于牛排几分熟好吃这个问题，不同的牛肉都是不一样的，下面老宗医养生在线就来为您一一介绍。
全熟
在吃牛排的餐桌上我们常常还可以看到一些牛肩胛部位的板腱肉、上后腿肉以及牛肚等部位，这些部位的肉质纤维都是比较粗的，所以吃起来的感觉不如其它部位的牛排好，烤全熟最好。
四至六分熟：牛小排
牛小排指的就是牛胸腔部位的肉，还包含了它的肋骨部分。牛小排的肉质十分肥腴且鲜美，汁水也是极多的，而且还多带有大理石纹，嫩而不涩，所以吃牛小排时不需要将其烤至全熟，4-6分熟的口感是最佳的。
五至八分熟：肋眼牛排
肋眼牛排都是取自牛肋脊部位的肉，这里的肉质虽然比不上腰脊部位那样嫩，但是吃起来也是非常好吃的，在油嫩的肉丝中能够吃出Q而有劲的感觉，它比沙朗牛排更耐嚼，也比菲力牛排更够味，是许多年轻男性喜欢的牛排种类。
牛排几分熟好吃，这还要看你吃的是什么类型的牛排，不同种类的牛排它们最好吃的火候程度都是各不相同的。
