胡萝卜鸭腿粥 换季最佳选择
更新：2016-8-30 13:17
来源：老宗医养生在线
编辑：陈诚
导 语我国食用鸭肉已经有相当悠久的历史了，鸭肉的制作方法多种多样，既可以煲汤、油酥、烟熏，也可以用来做粥。今天宗医君为大家介绍的就是一道胡萝卜鸭腿粥，希望大家都能喜欢。
胡萝卜鸭腿粥有很好的
滋补作用，可以补充体力、温补脾胃、调养身体，非常适合
季节更换时食用。下面我们来看看这道粥的具体做法。
粥
胡萝卜鸭腿粥的做法：
制作食材：
粳米200克，胡萝卜100克，姜丝10克，葱花5克，食盐少量，料酒适量，
胡椒粉少许。
制作步骤：
1、粳米用清水淘洗干净，浸泡30分钟。
2、首先将鸭腿用清水冲洗干净，剔除鸭腿骨后将
鸭肉切成丝。
3、鸭肉丝盛入碗中，用姜、食盐、和料酒腌制15分钟。
4、胡萝卜用清水冲洗干净，去掉外皮，切成胡萝卜丁。
5、粥锅中加入适量清水，将泡好的粳米加入锅中，大火烧开。
6、烧开后转小火熬煮到粥变得粘稠火候到位的时候，放入胡萝卜丁续煮5分钟。
7、放入腌制好的鸭肉煮10分钟。
8、最后加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
怎样选购鸭肉？
鸭肉对于人体滋补功效很好，但人们在选购的时候也要注意，不要购买了注水鸭肉，具体的辨别方式就是用手指在鸭腔内膜轻轻抠一下，如果是注水鸭肉，就会从肉质当中释放水分。
小贴士：
胡萝卜鸭腿粥具有
补虚劳的功效，能够辅助治疗老年性
慢性支气管炎、脾虚、水肿、
糖尿病和肺结核。而且鸭肉易于消化，是老年人
养生食疗的佳品。
温馨提示：本文内容仅供参考，不作为医疗诊断依据。
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