喝酒，是属于餐饮文化的一种，但很多不良商家却以此谋取暴利，近日就报道出假酒事件，现实版狸猫换太子，你中招了吗？
现实版狸猫换太子：低价酒灌高端酒瓶
现实版“狸猫换太子”
近日，一则关于假酒的新闻被曝光，据悉，有人用低价酒灌高端酒瓶然后充当高价酒拿出来销售，而且制售的假酒，销售的高价酒目前金额已有30多万元，在捣毁的窝点中发现，室内堆有大量空酒瓶和空酒箱及一些制作工具，低价酒灌高端酒瓶为什么有这么广的市场，网友表示：狸猫换太子你中招了吗？这年代什么都可以假装，就是诚信假装不了。
南京市公安局江宁分局谷里派出所民警在巡逻时，发现一辆可疑轿车，民警拦下后对车辆进行盘查后发现，轿车内装有大量高档白酒酒箱，意外发现这些白酒有问题。民警于是顺藤摸瓜，最终查获了一处生产、销售假酒的窝点，而制售假酒的犯罪嫌疑人，还是一对姓付的叔侄。
谷里派出所民警刘明告诉记者，经过进一步审讯，嫌疑人交代，他们的制假窝点在谷里和雨花台区交界的一个城郊接合部。派出所立即组织警力，对该制假窝点进行检查。民警在检查过程中发现，该制假窝点附近正在修路，因此过往车辆和行人较少，不容易引起外人注意。民警进入这里的平房中发现，该窝点的窗户被封闭，室内堆有大量空酒瓶和空酒箱及一些制作工具。据房东介绍，付某从去年11月份就租下了这间平房，当时他说要做仓库，没想到竟然是做这种非法的勾当。
事件报道之后很多消费者表示震惊，这样的事件虽说是少数，但消费者如何才能避免上当受骗呢？又维护自己的合法权益呢？
现实版狸猫换太子：低价酒灌高端酒瓶
如何鉴别“坏酒”
方法一：鉴定酒的外表
因为先进科技运用普遍，酒厂多数已经把酒进行消毒、澄清及稳定化，故大部分市面的葡萄酒均清澈光亮。不过，若有漏网之鱼、不慎沾染细菌或酵母，严重者如出现金属污染或不稳定蛋白质等，都是酿酒过程出了问题，酒液会浑浊。
有时开酒，看见酒塞黏着粒粒晶体，或倒酒后发现酒杯底有些晶莹方块，不用过分担心，这是很正常的情况，只反应酒内有较多的钾或钙。红酒也有机会出现晶体，不过这些晶体会黏附在酚醛，染上酒色，成为酚醛聚合物，即是酒渣;酒渣尤其常见于陈年已久的酒里。实际上，这些酒渣对人体并没有害，不过看上去不够清澈完美，只需换瓶即可解决问题。
方法二：鉴定酒的气味
一杯正常的葡萄酒，理应有怡人的香气，一般年轻酒都有明显的水果味或花香，出厂时间较长的，气味会从新鲜香变成较成熟深层的果香，如干果、干花等，亦有个别葡萄会发展出独特有趣的泥土、皮革、松露、咖啡、焦糖、果仁等非果实类香气。不过敬请注意，西班牙的Fino些利酒(Fino Sherry)是强化酒，气味并不干身白酒，Fino风格独特，充满橄榄、咸果仁、虾片、梨干等特别味道，主要是通过酵母薄膜隔绝空气接触的陈年酿酒过程而形成的;将来再跟大家分享一些利酒的与别不同之处。
方法三：鉴定酒的入口味道
我们人类天生鼻子灵敏，大部分坏酒的气味都能以鼻子辨认，紧接下来的品酒过程，就是确认的最后步骤。前文谈过我们该如何以嗅觉辨析坏酒，说了好些化学名词，希望没有吓坏大家。虽说品酒的最终目的是享受，毋需过于吹毛求疵;不过假如喝了一瓶坏酒，败了雅兴，坏了气氛，便是不值。知道多一些，更能保障消费者的权益。
沾染到TCA霉菌的酒，除了鼻子闻得到霉烂报纸、纸皮等臭味，入口也会带这类难闻气味，酒中无甚果味，余韵极短。被氧化作用及还原作用影响的酒，入口的味道和结构都会不佳，没有应有的果味，只有平板的干枯口感，并不舒服。
相信当大家掌握辨别坏酒的方式之后，就能极大程度的避免类似上当受骗，此外，老宗医养生在线提醒大家，购买高端酒品，请到正规商场购买。
文章来源：中国青年网、中国奢侈品
