家中的胡萝卜发芽能吃吗
更新：2016-4-12 15:15
来源：老宗医养生在线
编辑：李虹燕
导 语胡萝卜发芽能吃吗？胡萝卜跟土豆不一样，土豆发芽是不能食用的，而胡萝卜发芽是可以正常食用的，胡萝卜也富含维生素K和叶酸等，吃后还能为身体补充营养呢。
我们都知道土豆发芽之后食用会损害身体的健康，因为土豆在发芽的时候会产生一种叫做龙葵碱的毒素，中了龙葵碱毒素，轻者会恶心呕吐，重者可能会危及生命。胡萝卜和土豆一样是根茎类蔬菜，那么胡萝卜发芽能吃吗？
家中的胡萝卜发芽能吃吗
胡萝卜发芽能吃吗？胡萝卜发芽是可以食用的，但是前提是胡萝卜还没有发生霉变和腐烂。胡萝卜素有“小
人参”的美称，吃起来味道甜甜的，因此颇受小孩子的喜欢。食用后也能起到
养肝明目的功效，对于学生族和
上班族有很好的护睛作用，能够预防盖上用眼过度和夜盲症。
胡萝卜发芽能吃吗？可以的，但是在食用的时候还是应该有所注意，比如烹饪时最好是将发芽的部位，剔除干净，因为发芽的食物，在发芽的部位最容易发生霉变和产生毒素，因此食用发芽萝卜时，应该谨慎清理。
还有哪些蔬菜发芽之后还可以食用的呢？豆子长成豆芽，
大蒜长出
蒜苗，葱头长出葱叶，萝卜出苗，这些情况下食材都是可以食用的。
胡萝卜发芽能吃吗？虽然可以吃，但是小编建议购买胡萝卜后还是应该尽快食用，因为胡萝卜发芽，那么证明食物放的时间已经过长，在发芽的过程中，胡萝卜芽也会分走一起胡萝卜的营养，因此发芽后的胡萝卜营养肯定是不如新鲜的。
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