人类食用牡蛎的历史非常悠久，可以追溯到公元前。现在科学研究发现，牡蛎高蛋白高肝糖，能够有效的为人体提供日常所需的能量。食用蛎蟥萝卜丝汤，就能为身体补充多种维生素以及多糖和钙磷等营养成分。
蛎蟥萝卜丝汤 糖尿病也可放心吃
蛎蟥是一种很有食疗药疗价值的食材，我国古籍《伤寒论》中，就有用它来治疗心神不安、惊悸失眠的食疗方。而现代医学中常用牡蛎的提取物来治疗高血脂，它能减低人体血脂并有利于胰岛素的分泌，因此糖尿病病人也可以适当食用蛎蟥萝卜丝汤。
蛎蟥萝卜丝汤
主要食材：蛎蟥、萝卜、粉丝、香葱等。
烹饪方法：1、将粉丝过一下水，让它稍微软化。新鲜的蛎蟥买回来放入盆中，加入适量的清水，多放点盐，这样以便蛎蟥吐出体内的沙。
2、萝卜是用的大红萝卜。这样可以使汤品的颜色更加的丰富，更加刺激人的味觉。将红萝卜用清水洗净，削去外皮，对半切，然后切成较细的萝卜丝。
3、将锅烧热，在烧热的锅中放入适量的油，在烧又的同时，将葱洗净切成葱花，取一块姜切姜片，之后将葱姜放入热油中，炝炒出香味。
4、在锅内倒入鸡汤或者高汤，如果都没有就用清水代替，然后将之煮沸，加入萝卜丝，用中火将锅内再次煮开，接着把粉丝与蛎蟥添加进去，煮到所有的食材全部熟透，加适量的盐、白胡椒粉，即可将蛎蟥萝卜丝汤起锅。
