紫甘蓝可以生吃吗 生食保障营养
虽然紫甘蓝备受大众青睐，但是人们对它却不怎么熟知，关于紫甘蓝可以生吃吗，就有很多不同的答案，紫甘蓝的食用方法有很多，可以用其来炒菜，还可以用于煮汤，还有部分人认为紫甘蓝可以生吃。
紫甘蓝可以生吃吗？
很多人都认为，食物生吃可以将营养物质更好的保存，紫甘蓝也不例外，但是生吃紫甘蓝真的能保障营养吗，而且生吃是否健康呢？紫甘蓝当中的胡萝卜素含量较高，它的主要成分就是结球甘蓝，也就是我们常说的绿甘蓝。
紫甘蓝当中的维生素成分与矿物质含量都要远高于结球甘蓝，所以，它也自然而然的被认为营养价值高于结球甘蓝，它不仅营养丰富，而且紫甘蓝的外表也是非常好看的，色泽艳丽，产量极高，容易运输。
紫甘蓝是可以生吃的，也可以将其烹饪之后食用，但是，营养专家告诉大家，为了更好的保存食物的营养，所以生吃是最好的选择，因为，一旦经过烹饪，那么高温就会将食物的营养氧化，如果一定要进行烹饪，那速度一定要比较快。
紫甘蓝可以用于制作沙拉，既满足生吃紫甘蓝的方式，又能将其的口感升华，而且带有特殊的香气与口感，了解紫甘蓝可以生吃吗之后，大家对于养生的认识也会更加全面。
