竹荪排骨汤,当中最主要的食材就是竹荪和排骨,排骨自然是不用多说,它是生活当中最为常见的食材,当中含有丰富的蛋白质和骨胶原,能补充人体所需的营养,帮助增强人体抵抗力,但是竹荪却是很多人不熟悉的一种食材。
竹荪排骨汤 最天然的“刮油”良方
竹荪,一般来说,可以食用的就有四种,分别是长裙竹荪、短裙竹荪、以及棘托竹荪,还有红托竹荪。它们都是属于寄生子啊枯木上面的菌类,它的形状就像是网状的白蛇皮,但是具有深绿色的菌帽,雪白色的菌柄,呈现粉红色的蛋形的菌铊,就像是穿上的一洗白裙。
竹荪的味道鲜美,从很早之前,就被人们认为是草八珍。竹荪不止味道鲜美,竹荪的营养价值也很高,竹荪中的粗蛋白含量要远高于鸡蛋中的含量,而且竹荪的氨基酸含量也很丰富,常吃竹荪排骨汤可以帮助补充人体所需的多种矿物质,比如:钙、镁、铁等。
竹荪排骨汤
烹饪方法:1.香菇需要事先用清水浸泡,然后将其捏干水分,去掉蒂,然后切成小块;干贝也要用清水进行浸泡;冬笋去掉外皮切片备用;竹荪则是用水泡发之后,洗干净,斜着切成段。
2.排骨需要洗干净,然后用热水煮,之后捞起来,另外在锅内添加适量的清水,烧开之后就可以添加排骨以及干贝,用小火煮四十分钟。
3.添加适量的香菇和冬笋、竹荪等,继续用小火煮二十分钟,然后放入蛤蛎,等到蛤蛎张开,即可添加食盐。