橙子的营养价值是很高的，它富含维生素，能够为人体提供大量的营养。橙子不仅营养价值高，而且还有医用价值，最主要的它还有预防疾病的功效，它可以有效的预防胆囊疾病。
另外一项研究还发现，每日饮用鲜榨橙汁3杯，持续1个月以上，可增加机体血清高密度脂蛋白（对人体有益处的脂蛋白）水平。其可能与橙汁中含有的类黄酮和柠檬素有关，它们能促进高密度脂蛋白的增加，并增加低密度脂蛋白（对人体有害处的脂蛋白）的排出。
对于血糖正常的人，每日可进食1~3个脐橙，来预防胆囊疾病。糖尿病患者，在餐后血糖稳定的情况下，可在两餐之间加餐进食脐橙1/2个或1个。
需要提醒的是，如果每天吃超过10个或更多脐橙，就可能出现手、足乃至全身皮肤变黄，甚至出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，即“胡萝卜素黄皮症”（俗称“橙橘病”）。得了“橙橘病”，停止进食脐橙后即可缓解。
此外，晨起空腹时也不宜食用脐橙，因为橙子中含有大量有机酸，可能对胃黏膜产生刺激，引发胃肠不适感。去皮的脐橙和鲜榨的橙汁均应尽快食用，否则其中的维生素C等营养素可能因“暴露”在空气中时间过长而被破坏。
