山药不能和什么一起吃 不能和山药同食的食材

导 语山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,那山药不能和什么一起吃呢?

  山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对健脑有重要作用,但并不是所有食材都可以和山药一起食用,那山药不能和什么一起吃呢?

山药不能和什么一起吃 不能和山药同食的食材

山药不能和什么一起吃 不能和山药同食的食材


  山药忌与鲤鱼甘遂同食,它们相克.

  山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.

  山药与猪肝.山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药.

  山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜.黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏.

  山药与海味.一般海味(包括鱼藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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